Sucre, sel, graisses : démêler le vrai du faux
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Protéines, glucides, lipides, fibres : comment composer une assiette équilibrée sans se compliquer la vie.
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Pas tout à fait, mais avec 25 g de protéines pour 100 g de lentilles sèches, les légumineuses restent une excellente source de protéines végétales. Combinées à des céréales (riz, semoule), elles fournissent tous les acides aminés essentiels.
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