Bien choisir son blender : classique, chauffant ou nomade

Smoothies du matin, soupes de légumes, compotes, sauces, laits végétaux : un bon blender rend de grands services en cuisine. Mais entre un petit modèle nomade et un blender haute puissance, les usages et les prix n'ont rien à voir. Voici les critères à regarder.

Quel type de blender ?

Type	Pour qui	Limites
Blender classique	Smoothies, sauces, purées, soupes déjà cuites	Ne cuit pas
Blender chauffant	Soupes et veloutés faits de A à Z	Plus encombrant et plus cher
Mini blender nomade	Un smoothie à emporter	Petite capacité, peu puissant
Blender haute puissance	Glace pilée, laits végétaux, beurres d'oléagineux	Prix élevé, bruyant

La puissance

La puissance est exprimée en watts. Un modèle d'environ 800 à 1 200 W suffit pour les smoothies et les soupes. Pour broyer de la glace, des fruits congelés ou des oléagineux, visez davantage. Mais la conception des lames et du bol compte autant que les watts.

Le bol : verre ou Tritan ?

• Le verre est lourd mais ne se raye pas, ne retient pas les odeurs et supporte les liquides chauds.
• Le Tritan, un plastique sans bisphénol A, est léger et incassable, mais peut se rayer avec le temps.
• La capacité : 1,5 litre convient à une famille ; attention, la capacité utile pour les liquides chauds est souvent plus faible.

Les fonctions utiles

• Programmes automatiques (smoothie, glace pilée, soupe) pour ne pas surveiller.
• Fonction impulsion pour contrôler la texture.
• Lames amovibles pour un nettoyage plus facile.
• Bol compatible lave-vaisselle.
• Pilon fourni pour pousser les ingrédients épais.

Pour nettoyer un blender en 30 secondes : un peu d'eau chaude, une goutte de liquide vaisselle, et quelques secondes de mixage.

Le blender chauffant, bonne idée ?

Il chauffe les ingrédients puis les mixe : on met les légumes crus et de l'eau, et la soupe est prête en une demi-heure environ. Idéal si vous mangez souvent des soupes. Si vous cuisinez déjà beaucoup, un robot cuiseur multifonction peut être plus polyvalent.

Pour vos recettes, piochez dans nos idées de petit-déjeuner équilibré : un smoothie avec un yaourt et des flocons d'avoine est un petit-déjeuner complet.

Questions fréquentes

Blender ou mixeur plongeant ?

Le mixeur plongeant suffit pour les soupes et les purées directement dans la casserole. Le blender donne des textures plus lisses et broie mieux les fruits et la glace.

Peut-on mixer des liquides chauds ?

Avec un bol en verre ou un modèle prévu pour, oui, en remplissant au maximum à moitié et en commençant à vitesse lente.